ハイランドリゾート ホテル＆スパ

「ケーキショップ」シェフパティシエ　橋本　道郎

お客様へ
フルーツが豊富な山梨県を新天地として、愛される安心で安全、そして、見て食べて楽しいデザートを、季節毎に提案していきたいと考えております。

自己紹介
フランス菓子やドイツ菓子と固定概念にとらわれない、自分の目でみて判断し楽しく癒されるやさしいデザートを作る事が私の使命です。 私のつくるデザートを目で見て、そして食べて「ほっ」っとしてくれるデザートがケーキの原点だと考えております。

経歴
平成5年　「新宿高野」入社後そのアイディアを認められ本店工場のシェフまで務める
平成16年
「パティスリーキハチ」にて新しい焼菓子や新規店舗オープンに向けてデザートの提案を手掛ける。
「シェ・コパン」にてグランシェフ就任。「フルローネ」のデザート、焼菓子の総合プロデュースを推進。
平成19年　ハイランドリゾートホテル＆スパ　シェフパティシエとして活躍中！