日本料理 富美の里「こころぎ」|レストラン|富士山 富士急ハイランド|ハイランドリゾート ホテル&スパ【公式サイト】

アプローチに壷庭を配した落ち着いた雰囲気の日本料理のお店です。四季折々の山海の恵みを繊細に織り込んだ懐石料理や、伝統の技に裏打ちされた和食の粋を取り揃えました。季節ごとの食材の息吹きを、五感でお楽しみいただけます。

アプローチに壷庭を配した落ち着いた雰囲気の日本料理のお店です。四季折々の山海の恵みを繊細に織り込んだ懐石料理や、伝統の技に裏打ちされた和食の粋を取り揃えました。季節ごとの食材の息吹きを、五感でお楽しみいただけます。

リゾートダイニング「フジヤマテラス」

営業時間

ランチ/11:30~14:00
ディナー/17:30~21:00

席数 108席
※全席禁煙
※個室もご用意いたします
定休日 なし
ご予約 0555-22-10000555-22-1000

料理長からお客様へ

料理長からお客様へ

日本料理 富美の里
「こころぎ」 調理長
小嶋 務

お客様へ
その日に採れたばかりの食材を独自のルートで仕入れ、こだわりの調理方法にて素材の味をひきだしております。皆様お揃いで、和を堪能してみませんか?

自己紹介
昔からの基本を守りつつ新しい風を取り入れる。そんなこだわりは四季をイメージした盛り付けや使用する食器ひとつひとつにも広がります。 東京の市場から、独自のルートで仕入れているため、その日に取れた新鮮なものを調理しています。化学調味料は一切使用しない調理方法がなによりも自慢です!

経歴
昭和55年 ホテルサンルート「車屋」勤務
平成5年 「よし鮨」 和調理長
平成12年 赤坂 「佳川」 料理長
平成14年4月 ハイランドリゾートホテル&スパ「こころぎ」和調理長就任

今週のおすすめメニュー

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富美の涼風御膳(7月1日~)

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メニュー

ランチ

こころぎ御膳 (お通し お作里 天婦羅 煮物 小鉢 ご飯 香の物 赤出汁 季節のデザート) ¥3,800
海鮮ちらし (小鉢 香の物 赤出汁) ¥2,500
健味鶏の親子丼 (煮〆 小鉢 香の物 赤出汁) ¥1,550
天麩羅とお刺身膳 (小鉢 御飯 香の物 赤出汁) ¥2,500
天婦羅うどん膳又は天麩羅そば膳 ( 温 又は 冷) (じゃこ御飯 香の物) ¥1,550
ワインビーフ溶岩焼御膳 (サラダ 忍野豆腐 ご飯 香の物 赤出汁) ¥4,200
【こころぎおすすめ】昼の小会席 (前菜 造里 焼物 煮物 揚物 食事 甘味) ¥5,150
アイス各種 ¥570
赤ぶどうシャーベット ¥570

その他多数のメニューをご用意しております。

ディナー

しゃぶしゃぶコース

※2名様より承ります。

※食べ放題ではありません。

甲州牛しゃぶしゃぶ 前菜・作里・甲州牛・野菜・寿司・デザート ¥10,300
ワインビーフしゃぶしゃぶ 前菜・作里・ワインビーフ・野菜・うどん・デザート ¥7,000
御膳コース 天麩羅御膳 八寸・作里・小鉢・天麩羅・煮物・ご飯・赤出汁・香の物・デザート ¥4,850
甲斐路御膳 八寸・作里・小鉢・富士の鱒塩焼き・煮物・天婦羅・御飯・赤出汁・香の物・デザート ¥5,150
富士桜御膳 八寸・小鉢・作里・富士桜ポークの豚カツ・サラダ・ご飯・赤出汁・香の物・デザート ¥4,850
甲州御膳 八寸・小鉢・茶碗蒸し・地鶏とワインビーフの溶岩焼き・サラダ・ご飯・赤出汁・香の物・デザート ¥5,150
懐石料理コース 富美 前菜・お椀・作里・焼物・煮物・揚物・食事・甘味 ¥11,000
甲斐 前菜・お椀・作里・焼物・煮物・揚物・食事・甘味 ¥8,500
小会席 前菜・作里・焼物・煮物・揚物・食事・甘味 ¥6,500
溶岩焼きコース 特撰甲州牛懐石 前菜・御椀・作里・蒸し物・甲州牛溶岩焼き・サラダ・食事・デザート ¥12,000
ワインビーフ溶岩焼きコース 前菜・作里・蒸し物・ワインビーフ溶岩焼き・サラダ・食事・デザート ¥7,000

その他一品料理のご用意もございます

ドリンク

味わいの本格焼酎 (水割り・お湯割り・ソーダ割り・烏龍茶割・ロック)

麦焼酎 グラス ¥750~
ボトル ¥4,650~
米焼酎 グラス ¥780~
ボトル ¥5,650~
芋焼酎 グラス ¥780~
ボトル ¥5,650~
蕎麦焼酎 グラス ¥780~
ボトル ¥5,650~

日本酒

利き酒師が厳選しました本物の味わいをお楽しみ下さい。山梨県や新潟県の銘酒を多数ご用意しております。

180ml ¥1,050~
720ml ¥4,350~

ワイン

ソムリエが厳選したワインを多数取り揃えております。

グラス ¥830~
ボトル(各種) ¥5,150~

その他、果実酒、ソフトドリンク、ウイスキー各種ご用意しております。

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