開業40周年記念レストラン　シェ・ヤマモト（Chez Yamamoto)

日本を代表するグランメゾン、京橋の「シェ・イノ」で研鑽を積んだ、当ホテル統括料理長山本浩二が織りなす本格的なフレンチを期間限定でご提供します。

スカイバンケット「ティアラ」のラグジュアリーな空間で、ここでしか出会えない一皿をソムリエ厳選のワインとともにお楽しみください。

開催日程	2026年5月2日（土）、3日（日）、4日（月）各日18:00～
開催場所	ホテル12階 スカイバンケット「Tiara」
定員	各日20名様
料金	15,000円（消費税・サービス料込み）※ドリンク別途

アミューズ・ブーシュ

 

Homard et Ormeau d’Ezo, asperges blanches en disque, soupe de tomates fruitées, légumes du début d’été

オマール海老と蝦夷鮑、ホワイトアスパラガスの取り合わせ  フルーツトマトのスープと初夏の野菜

 

Consommé de chevreuil de la préfecture de Yamanashi, selle rôtie et royale

山梨県産鹿のコンソメ  背肉のローストとロワイヤル

 

Cabillaudgras poché au basilic, sauce au Pernod

鮎魚女のポシェ　バジルの香り　ペルノー酒のソース

 

Granité

グラニテ

 

Noisette d’agneau en croûte feuilletée “Maria Callas”

オペラ歌手マリラカラスが愛した、仔羊のパイ包み焼き、シェイノへの想い

 

Dessert

デザート

 

Café ou Thé

コーヒー または 紅茶

 

Mignardises

小菓子


※メニュー内容は、仕入れ状況等により変更になる場合がございます

• 食物アレルギーのあるお客様はご予約時にお申し付けくださいませ。
• 相席になる場合がございますので、予めご了承くださいませ。
• 料金には消費税・サービス料が含まれております。お飲み物は含まれておりません。

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