ご予約受付期間：～ 2025年12月15日(月)まで
Pastry chef 宮本 英哲 1978年東京生まれ。福岡の名店「フランス菓子16区」で経験を積み、2013年「全九州洋菓子コンテスト」グランガトーの部、米粉を使った洋菓子部門、共に最優秀賞を受賞。2014年「洋菓子技術コンテスト福岡大会」グランガトーの部、最優秀賞を受賞。2016年「ジャパンケーキショー」グランガトーの部、銀賞を受賞。2018年よりハイランドリゾートのシェフパティシエを務め、2025年には「やまなしスイーツコンテスト2024」加工菓子スイーツ部門で最優秀賞を獲得。現在も地元食材を活かし、数々のスイーツを生み出している。
限定30台
直径 18cm¥6,800（税込）
シェフ宮本 英哲が「山梨ケーキショー2025」にて、日本洋菓子協会連合会会長賞を受賞した作品。マスカルポーネとアールグレイの上品なムースにローズといちごのジュレを忍ばせ、ベリーのグラサージュで艶やかに仕上げました。特別な日にふさわしい華やかなリースケーキです。
限定30台
長さ 17cm¥6,200（税込）
フランス・ヴァローナ社のチョコレートを使った香り高いムースに、爽やかなオレンジを合わせました。クリスマスの定番ケーキ、ビュッシュ・ド・ノエルを上品に仕上げています。
限定30台
直径 16cm¥5,800（税込）
フランス産ヴァローナ社のミルクチョコレートに、イタリア産ピスタチオの濃厚なコクと、アマレナチェリーの華やかな香りを合わせました。三つの素材が織りなす、上品で奥行きのある大人の味わいをお楽しみください。
限定30台
長さ 18cm¥5,000（税込）
ドライフルーツと和三盆の上品な甘さが存分に染み込んだ至極の逸品。芳醇な香りに包まれ、口に入れた瞬間全てが溶け合っていきます。ハイランドリゾートオリジナル木箱付き。
限定20台
長さ 18cm¥5,000（税込）
チョコレートにカルダモンやナツメグ、シナモンをはじめとするスパイスをこだわりの調合で仕上げたシュトーレンショコラ。ハイランドリゾートオリジナル木箱付き。
限定30台
直径 18cm¥6,500（税込）
クリスマスリースをイメージしたタルト。タルト生地にアーモンドクリームを絞り焼き上げ、沢山の可愛いベリーで飾ったファミリーにもぴったりのケーキです。
限定50台
直径 18cm¥6,000（税込）
カップに入ったケーキ“ジャースイーツ”を全7種類集め、ホールケーキに見立てました。１つずつ分けられるので、みんなでシェアして食べるのがオススメ。
2種類のサイズをご用意。
5号 15cm¥6,300（税込）
6号 18cm¥7,200（税込）
当店自慢のスポンジと生クリームで作り上げた、クリスマスケーキ定番のショートケーキ。中にサンドした国産の苺とも相性抜群。２種類のサイズをご用意致しました。
限定30台
直径 15cm¥6,800（税込）
12月公開の映画「サンタをさがせ！パーシーのクリスマス急行」との特別タイアップケーキ。ふんわりスポンジに生クリームと苺を重ね、映画のシーンを描いたチョコプレートで華やかに仕上げました。映画と一緒に楽しめる、この冬だけの限定デコレーションケーキです。
写真はイメージです
「きかんしゃトーマス」のケーキ（No.09またはNo.10）をご購入のお客様に、通常は トーマスルーム宿泊 または トーマスパス付プラン でしか手に入らないトーマスアメニティセット を特別にプレゼント！
※アメニティは2025年9月1日にリニューアルした最新版です。
※内容はランダムとなり、お選びいただけません。
限定15台
長さ 21cm¥8,200（税込）
お子様から大人気のハイランドリゾートのクリスマスケーキ。チョコレートのスポンジに２種類のチョコレートクリームで仕立てた大人も子供も楽しめるデザートです。
限定10台
直径 18cm¥14,000（税込）
瑞々しさと大きさが特徴の「あまおう苺」をふんだんに敷き詰めました。※苺の大きさ・甘さは生育状況により、個体差があるため、写真やイメージとは異なる場合がございます。
AOP認定のフランス産最高級発酵バターと和三盆の優しい甘さ、新鮮な地元産の卵を使用した、上質なスポンジです。
厳しい品質管理を追求し「プロが選ぶプロのクリーム」と呼ばれる福岡県のオーム乳業 乳脂肪分48％の生クリームを使用しています。
※画像の商品は内容・仕様が変更になる場合があります。予めご了承ください。
※「乳・卵・小麦・大豆・クルミ・アーモンド・オレンジ」等含んだ商品がございます。詳しいアレルゲンについてはお問い合わせください。
限定40食
約2名様用¥12,000（税込）
お肉料理を中心とした贅沢なオードブルを2名様向けでご用意いたしました。本格的なフレンチ料理がご家庭のテーブルを彩り、パーティーを華やかに演出いたします。
約3～4名様用¥6,800（税込）
クリスマスパーティーの主役。大きな鶏を丸ごとローストチキンに仕上げました。皮はパリッと、身はしっとり。辛いのがお好きな方へ、スパイシー味もご用意しております。
直径 15cm¥3,200（税込）
ホテルベーカーが焼き上げた伝統菓子クグロフ。たっぷりのドライフルーツとナッツを練り込み、しっとりとした口あたりでクリスマスを華やかに彩ります。
直径 15cm¥3,400（税込）
ホテルベーカーが焼き上げたミートパイは、選び抜いたオールスパイスと紅茶の香りを隠し味に世代を問わずご堪能いただける味わいに仕上げました。
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